Thursday, September 30, 2010

五香豬肉捲-The Wok Cafe

五香豬肉捲 , 5種調料醃製

The Wok Cafe賣的除了娘惹菜,還有檳城的街坊美食,如熟悉的叻沙、福建蝦麵等等,但來到這裡,光只是嘗試原汁原味的娘惹菜,已經讓人飽得不能動,其他的街坊美食,也許要留待下回再試。

Mervyn特別推薦幾道娘惹美食,最令檳城遊子難以忘懷的其中一道,非鹹蝦醬炒豬肉(Pork Cincalok)莫屬。Cincalok是檳城特產,打開瓶蓋後往往會被那股腥味嚇一跳,Wok Cafe以Cincalok為主要調味料,配上辣椒炒,鹹鹹辣辣的很開胃。

以腐皮包裹的豬肉碎,以5種調料醃製,經油炸後上桌,咬下去肉汁噴出,這是娘惹菜中不可缺少的五香豬肉卷(Lobak),無論是大小日子,還是家常便飯,都一定看到這道菜餚上桌。

魷魚炒(Jiu Hoo Char),一種以魷魚、沙葛、紅蘿卜及冬菇切絲炒成,上桌後配上特製辣椒醬以生菜包著吃,生菜的鮮甜配上魷魚炒的甜味,小心不要被菜汁濺到哦!

“除了以上幾種屬於小食類的娘惹菜外,亞參魚肚(Perut Ikan)、亞參蝦(Assam Prawn)、酸辣魔鬼魚(Gulai Tumis Stingray)及封肉(Hong Bak)則是屬於配飯吃的菜餚。一般上這些菜餚都是娘惹在新年時候會煮的菜餚。”

吃過各種娘惹菜餚後,肚子開始飽脹得滿足,但Mervyn還是堅持介紹Wok的甜品,包括煎蕊 (Cendol Gula Melaka)、西米露(Sagu Gula Melaka)及菠蘿蜜西米露(Sago Nangka),這三種甜品的特色在於椰糖,採用馬六甲的椰糖熬煮而成,味道甜而不膩,有很濃的椰香味,即使肚子脹脹了,還是忍不住把甜品都吃下去。

The Wok Cafe
地址:26-G, Jalan PJU 5/21, The Strand Damansara, Kota Damansara, 47810 Petaling Jaya Selangor.
電話:03-61427388
電郵:thewokcafe@gmail.com
營業時間:週二至週日(週一休息)早上11點至晚上10點

光明日報/副刊‧報導:梁盈秀

Thursday, September 23, 2010

中秋月未圆

绵绵思叶散无踪
心意共庆难重重
有歌无奏恨相冲
一计一划换苦诵
乐欢佳人却相送
相见为何气难通
一句一言难服从
爱怨交叉眼眶中

一周中秋月未圆
相逢结情愁缺缘

(写诗,灵感是不曾与你先约会,无论什么时间,一来就要赶紧把握,
顺如流水的一一记下诗意。这首也一样,凌晨3点,灵感突然敲心门)

Wednesday, September 22, 2010

我爱吃(一):Ichiban "bento"

饭盒有什么特别,为何偏偏要到Ichiban Kopitiam? 告诉你,蛮特别的。一个黑色四方盒子,把盖拿开,里面有几个分隔,有饭,有美味鸡肉,有菜汤,煎蛋及水果。肯定让你吃的回味无穷,最终是吃得饱。好多客户都是看到了该精美盒子后,就点了,试一试,结果真的不错。

其实该盒子是在日本订购的,日本人称它为Bento,不同的是,在Ichiban Kopitiam里面装的是本地食品,并且是该店的自创食谱,相信适合本地顾客口味,目前推出的4种菜肴都受顾客欢迎。

喜欢甜品的朋友,不妨餐后来个水果雪糕,多种品味人你选,不过,最受欢迎的还是菠萝蜜,芒果,火龙果等。首先是将水果连冰块,然后再配上切好一片片新鲜水果。该店保证都是以新鲜水果推出,绝不含甜汁或果汁粉。

地点:KK Square, Kubang Kerian, Kota Bharu, Kelantan.








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Friday, September 10, 2010

机会要给多少次? (南洋商报,刘继方专栏)


刘继方专栏 《继破方框》
南洋商报, 刊登10.09.2010

如果你还记得,当年他父亲被逼到四处求授 拯救其“年幼无知”的爱儿,连马华老总也出面向政府求情,他终于逃过吃“咖哩饭”的命运。

当时,好多马来同胞骂政府无能,活生生放了严重侮辱国歌的华裔青年——黄明志。

看过他作品的人,都无法否定他的才华和创意,以及涌现出来的“志气”,不过,许多父母却同时担心他的“钜作”教坏孩子,因为内容含有粗暴、不雅,甚至缺乏教养的成份。

我必须先声明,自己很痛恨种族主义,并认为那些“失言”引起种族情绪的人,该受重罚。

对于黄明志以“艺术”手法来反驳有关言论,我实在佩服,尤其他是第一时间勇敢站出来为华人“说话”的人。

问题是黄明志持着自己的小聪明,把粗口当着正当的表达方式,把不雅受手势当作潮流,成功把“呐”短片的点击率提升数倍。

我深信,观看其短片的人都认同他对该课题的关注和驳斥,但对于其脏话与不雅手势,却不敢恭维。所以,不要太过天真,以为点击率高,就等于民众认同你的表达方式。

遗憾的是华总会长方天兴,仍呼吁政府给黄明志改过的机会,问题是,一样的错误,到底要犯多少次,才能受到重惩?

他在“呐”短片里,明显地提到“教育部没教养”,及“是谁说人必须puasa”,尤其第二句话,已足够挑起回教徒情绪。

不谈到底他会不会被警方对付,最重要的是,我们可以从中获取什么启示?目中无人及明知故犯的人,其实并不需获得同情或改过的机会,说白了,费力为他“申冤”,也是枉然的。


原文-以下是未被审的稿

如果你还记得,当年他的父亲被逼到四处寻求支授 救救其“年幼无知”的爱儿,连马华老总也出面向政府求情放他一马,他终于逃过吃“加里饭”命运。

当时,好多马来同胞在背后骂政府(内政部)无能,活生生放了严重侮辱国歌的华裔青年,黄明志。

看过他的作品的人,都无可否认他的才华,有创意,也含有“志气”,不过大半为人父母的反而担心其短片教坏孩子,因为内容更含有粗暴,不雅,甚至缺教养动作及对白。

我必须声明,超恨种族主义,而那些失言引起种族愤怒的人士该受重惩罚。

黄明志以“艺术”来反驳该式言论,我实在佩服他所谓的爱国精神,也敬佩他勇敢在第一时间站出来为华人“说话”。

如认为本身真的爱国,并且是有文化及教养的民族,就应该把“艺术”观放广,所谓骂人也该有艺术就是指当痛骂别人的时候,但未失本身尊严。

志气与爱国精神会更令人羡慕,如果以文雅但一针见血的对白来表达内心的怒厌。

问题是黄明志有小聪明,抓着年轻人心态,把粗口当着另类表达方式,把不雅受手势当潮流,他的确成功把“呐”短片的点击率提升数倍。

我深信,点看其短片的人都认同他对该课题的关注而反驳,但正常的观看者会因为脏话与不雅手势给他打折扣。 所以,不要太天真以为点击率高等于你的方式受支持。

在“呐”短片风波,最遗憾的是华总会长,方天兴声明呼吁政府该给黄明志改过的机会,而不该严厉处罚他。

华总老大是否忘了黄明志如何犯下之前的大错,玩弄及侮辱国歌,这种得罪全民的错最终“奇迹”的获政府宽容, 难道还不算给于机会悔改?一样的错要犯多少次才算必须受重罚?

他在“呐”短片里,很明显的提到“教育部没教养”以及“是谁说人必须puasa”,就以哪第二句话已足够挑起回教徒情绪。

不谈到底他会不会被警方对付,最重要的是从中获得的道理,本性难移,明知故犯的人是不需要多次给于同情或改过机会,不必再费力为他“申冤”。





Thursday, September 2, 2010

谢了,真心朋友,关心朋友,无心朋友。。。

5 天在这里治疗,终于可以回家了。真的,私人医院服务把你当王帝般看待,永远看不到愁眉苦脸的护士,医生如朋友般解释病情,所以不要拿政府医院服务来比,什么ISO都假。

我最深的感谢致我的保险顾问,SiewEng,从我进行医生检查,入院,至出院,她没有让我担心过任何手续,她都从头到尾包办。

我诚心感谢到来探望的长辈及朋友:吉兰丹中华大会堂会长,陈永生及夫人,署理会长黄保俊,林增辉,金凤姐,文祥,uncle家立;吉兰丹中华大会堂青年团,健凯,泰美,碧翠,利华夫妇, 秀萍;吉兰丹德教会紫灵阁,杨菲菲校长,贻淮,马锦发,Brother Guan,刘棋坤夫妇,海滨夫妇;

青运哥本苏丹一班朋友,维聪,美萍,Pinklady, 书勇,宝隆;惠卿姐& 赛琴, Mr&Mrs Pui (Anakku),Angie,王小明,柯谦, 丘马丽; 玉周,玉玲,谭福华,Patrick Cheng, Chia Ying, Cornie Wee;德祥,阿光,阿勤;谢谢敏仪及阿武的水果礼篮。(抱歉,有谁的名字漏了,请提醒)。

当然不忘感谢那些知道但觉得没必要来的朋友,知道但不想来的朋友,知道但电话问候所以不必来的朋友,知道但懒得来的朋友,知道但当着不知道的朋友。。。谢了!
陪我度过这5天的良伴。。。