Saturday, April 10, 2010

尝一尝香蕉叶里的“秘密”。

这间外表看不起眼的马来档,其实藏着美味可口的白色Nasi Dagang,还有马来小食Sata与Otak-Otak,凡在这里享受过这些“特产”的会回头。Sata是于鱼粹,葱,椰丝,辣椒配成,然后于香蕉叶包 成三角形,再用削好的竹枝串起来,放在长炉上烘。。开始焦黑的香蕉叶转来芬香,闻到都胃口大开。Otak-Otak有所不同的是,它是于鱼肉为主加上少许 的葱,椰丝及辣椒,再用两片椰叶夹紧。值得一提的是,那长形的火炉并没用火炭起火而是用晒干的椰壳代替。Pakcik说没用火炭是因为火种被香蕉叶滴下的 水分容易灭。后来才发现,原来这间立于Kg Raja(登州)-Kuala Besut(丹州)路旁大树下的小店来头并不小,它是被纳入Kementerian Pertanian Dan Industri Asas Tani的一个特别计划(High Impact Project)内。想不想到哪儿尝一尝。。。?





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